Qué ver
Bejes, un pueblo colgado de la montaña en Cillorigo, es la cuna de uno de los grandes quesos azules de España: el Picón Bejes-Tresviso, con Denominación de Origen. Un queso potente, cremoso y de vetas azules, madurado en cuevas naturales de la montaña, donde la humedad y el frío hacen su magia durante meses.
Este museo cuenta el oficio: cómo se hace, cómo maduran las piezas en las cuevas, y por qué un queso de un pueblo tan pequeño acabó siendo famoso. Pero la mejor parte, claro, es probarlo: intenso, para aficionados del azul de verdad.
La visita se completa con el propio pueblo de Bejes y su entorno de montaña, y encaja perfecta en una ruta por Liébana que combine paisaje, patrimonio y buena mesa. Porque en esta comarca —orujo, cocido lebaniego, quesos— se come tan bien como se pasea.
Datos prácticos
- Dónde: Cillorigo de Liébana (Cantabria)
- Tipo: Museos